La nostra cucina

Il nostro menù di stampo tradizionale modenese, varia di giorno in giorno per assicurarvi sempre un prodotto freschissimo. Molte delle materie prime utilizzate in cucina sono a chilometro zero. In questa pagina potrete vedere tutti i piatti disponibili di mese in mese nel nostro menù, a seconda della stagione e della reperibilità degli ingredienti. Per avere delle convenzioni aziendali, potete contattarci tramite form dalla pagina Contatti .

Primi Piatti

Lasagne Tradizionali

Allergeni

Cereali, uova, latte, sedano, solfiti.

Gnocchi di patate, speck e radicchio

Allergeni

Cereali, latte, uova.


Mezzipaccheri alla norma

Allergeni

Cereali, latte.

Spaghetti allo scoglio

Allergeni

Cereali, crostacei, molluschi, pesce.

Tagliatelle ai funghi

Allergeni

Cereali,latte, uova e derivati.


Risotto zucchine e gamberetti

Allergeni

Crostacei, solfiti.

Rosette prosciutto e fontina

Allergeni

Cereali, latte, uovo e derivati.

Linguine allo scoglio

Allergeni

Cereali, crostacei, molluschi, pesce, solfiti.


Lasagne ai funghi

Allergeni

Cereali, latte, uova.

Gnocchi di patate al pomodoro

Allergeni

Cereali, sedano, uovo.

Spaghetti alle vongole

Allergeni

Cereali, molluschi, pesce, solfiti e derivati.


Tortelloni al ragù

Allergeni

Cereali, uova, sedano, latte, solfiti.

Mezzepenne tonno fresco e pomodorini

Allergeni

Cereali, pesce.

Risotto zucca, speck e mandorle tostate

Allergeni

Frutta a guscio e derivati, latte, solfiti.


Calamarata

Allergeni

Glutine, pesce, molluschi e derivati.

Spaghetti alla Carbonara

Allergeni

Cereali, uova.

Penne integrali all'arrabbiata

Allergeni

Cereali.


Maccheroni vegetariani gratinati

Allergeni

Cereali, latte, uova, sedano.

Garganelli all'uovo salsiccia e funghi

Allergeni

Cereali, solfiti.

Fusilli alla puttanesca

Allergeni

Cereali.


Tortellini in brodo

Allergeni

Cereali, uova, latte, sedano.

Penne al pesto e pomodorini

Allergeni

Cereali, latte, frutta a guscio.

Fusilli al tonno melanzane e olive

Allergeni

Cereali, pesce, sedano.


Bucatini all'amatriciana

Allergeni

Cereali.

Orecchiette con i broccoli e pecorino

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Farfalle all'ortolana

Allergeni

Cereali, sedano.


Risotto alla parmigiana e aceto balsamico

Allergeni

Latte, solfiti.

Pasta al pomodoro

Allergeni

Cereali, sedano.

Fusilli alla vesuviana

Allergeni

Cereali, latte, sedano.


Spaghetti aglio olio peperoncino

Allergeni

Cereali.

Fusilli all'ortolana

Allergeni

Sedano, cereali.

Pasta al ragù di salumi

Allergeni

Cereali, solfiti,


Pasta e fagioli

Allergeni

Cereali, sedano.

Pasta al ragù

Allergeni

Cereali, sedano, solfiti.

Polenta con ragù di salsiccia

Allergeni

Solfiti


Polenta al burro e formaggio

Allergeni

Latte e derivati.

Minestrone di verdura con crostini

Allergeni

Sedano

Risotto alla marinara

Allergeni

Molluschi, crostacei, pesce, solfiti.


Pasta maremonti

Allergeni

Cereali, Pesce, Crostacei, Solfiti

Zuppa di verdure

Allergeni

Sedano e derivati.

Tortelloni burro e salvia

Allergeni

Cereali, latte, uovo.


Riso in bianco

Riso al ragù

Allergeni

Sedano, solfiti.

Riso al burro

Allergeni

Latte.


Spaghetti cozze e vongole

Allergeni

Cereali, molluschi.

Pasta al burro

Allergeni

Latte, cereali.

Riso al pomodoro

Allergeni

Cereali, sedano, solfiti.


Insalata di riso

Linguine cozze e vongole

Allergeni

Cereali, Molluschi

Insalata di farro

Allergeni

Cereali


Garganelli asparagi e pomodorini

Allergeni

Cereali, Solfiti

Insalata fredda di pasta

Allergeni

Cereali

Insalata di cereali

Allergeni

Cereali


Tagliatelle al ragù

Allergeni

Cereali, Uovo, Solfiti, Sedano

Risotto alla milanese

Allergeni

Latte, Solfiti

Linguine al salmone

Allergeni

Cereali, Pesce, Solfiti


Pasta all'amatriciana

Allergeni

Cereali.

Crespelle speck e asparagi

Allergeni

Uova, cereali, latte.

Vellutata di Ceci

Allergeni

Potrebbe contenere sedano, cereali.


Tagliolini Salmone e Philadelphia

Spatzle tirolesi con speck e taleggio

Minestrone con il riso


Zuppa d'orzo

Polenta con i funghi

Pasta con pomodorini e fiordilatte


Gnocco fritto

Cannelloni ricotta e verdure

Allergeni

Glutine, latte e derivati, uova e derivati.

Vellutata di patate e porro

Allergeni

Sedano.


Passata di verdure con crostini

Allergeni

Glutine, sedano e derivati.

Gnocchi moscardini e carciofi

Allergeni

Glutine, molluschi, pesce e derivati.

Mezze maniche cacio e pepe

Allergeni

Glutine, latte e derivati.


Sedanini alla diavola

Allergeni

Glutine, sedano e derivati.

Vellutata di zucca

Allergeni

Sedano e derivati.

Graminia al ragù di salsiccia

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.


Passatelli in brodo

Allergeni

Glutine, latte, sedano, uova e derivati.

Risotto al radicchio e lambrusco

Allergeni

Latte e derivati.

Pasta con crema di zucca e gorgonzola

Allergeni

Glutine, latte e derivati


Penne pomodoro basilico e feta

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.

Polenta con gorgonzola

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Rigatoni alla gricia

Allergeni

Glutine, latte e derivati.


Vellutata di zucchine e basilico

Gnocchi alla romana con pomodoro e stracciatella

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.

Mezze maniche salsiccia e radicchio

Allergeni

Glutine, latte e derivati.


Sedani melanzane ricotta e pomodirini

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.

Vellutata di carote e curcuma

Allergeni

Sedano e derivati.

Vellutata di broccoli

Allergeni

Sedano e derivati.


Conchiglie prosciutto e piselli

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Polenta pasticciata

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.

Sedanini zucca e gorgonzola

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Secondi Piatti

Stinco di maiale

Allergeni

Solfiti.

Costine al forno

Allergeni

Solfiti.


Insalata di mare

Allergeni

Crostacei, molluschi, pesce, sedano.

Cotolette

Allergeni

Uova, cereali, latte.

Frittelle di baccalà

Allergeni

Cereali, pesce, latte, solfiti.


Coniglio al forno

Allergeni

Solfiti.

Coniglio al balsamico

Trippa alla parmigiana

Allergeni

Latte, sedano, solfiti.


Pollo arrosto limone e rosmarino

Allergeni

Solfiti.

Fritto misto di pesce

Allergeni

Crostacei, molluschi, pesce, cereali.

Pollo arrosto

Allergeni

Solfiti.


Pollo alla cacciatora

Allergeni

Sedano, solfiti.

Straccetti di pollo e verdure

Allergeni

Solfiti, cereali, sedano.

Grigliata mista di carne


Salmone al forno in crosta di zucchine

Allergeni

Pesce.

Scaloppine al vino bianco

Allergeni

Cereali, solfiti.

Guancialino di manzo al vino rosso

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.


Tagliata di manzo

Allergeni

Solfiti.

Filetto di platessa gratinato

Allergeni

Cereali

Arrosto misto maiale/vitello

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.


Zampone con fagioli

Allergeni

Solfiti.

Straccetti di tacchino al rosmarino

Brasato di manzo al vino rosso

Allergeni

solfiti, sedano.


Gulasch di manzo con patate

Allergeni

Solfiti, cereali, sedano.

Tonno al forno

Allergeni

Pesce.

Stufato di vitello con patate

Allergeni

Solfiti, sedano.


Scaloppine all'aceto balsamico

Allergeni

Solfiti, cereali.

Spezzatino di manzo

Allergeni

Solfiti, sedano.

Hamburger di manzo con panino

Allergeni

Latte, glutine e derivati.


Melanzane ripiene

Allergeni

Uova, latte, sedano.

Bocconcini di pollo al curry

Allergeni

Cereali.

Seppie con piselli

Allergeni

Pesce.


Pesce spada al forno pomodorini capperi e olive

Allergeni

Pesce e derivati.

Polpettone alle verdure

Allergeni

Uovo, latte, cereali, solfiti, sedano.

Filetto di persico limone e timo

Allergeni

Pesce e derivati.


Scaloppine alla pizzaiola

Allergeni

Latte, cereali, solfiti. 

Coda di rospo al forno

Allergeni

Pesce.

Arrosto di coniglio farcito

Allergeni

Latte, uova, cereali, solfiti.


Arrosto di maiale alla senape

Allergeni

Solfiti.

Melanzane alla parmigiana

Allergeni

Cereali, latte, uovo, sedano e derivati.

Braciole di maiale al rosmarino

Allergeni

Solfiti.


Salsiccia in umido

Spezzatino di maiale

Allergeni

Solfiti, sedano.

Roastbeef

Allergeni

Solfiti.


Affettati misti

Polpette in umido con piselli

Allergeni

Latte, cereali, uovo, solfiti.

Bresaola con rucola


Pollo alla diavola

Allergeni

Solfiti.

Involtini di pollo con piselli

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.

Spiedini di carne mista

Allergeni

Solfiti, sedano.


Scaloppine ai funghi

Allergeni

Cereali, latte.

Polpettone di carne con piselli

Allergeni

Latte, cereali, uovo.

Platessa al forno

Allergeni

Pesce.


Scaloppine alla boscaiola

Allergeni

Cereali, latte, solfiti.

Arrosto di tacchino alla birra

Allergeni

Solfiti

Vitello tonnato

Allergeni

Solfiti, Latte


Spezzatino di vitello alle verdure

Allergeni

Solfiti, Sedano

Straccetti di tacchino al limone

Allergeni

Solfiti

Caprese

Allergeni

Latte


Bocconcini di pollo dorati

Allergeni

Solfiti

Straccetti di manzo

Allergeni

Solfiti, Sedano

Carpaccio di salmone

Allergeni

Pesce


Spiedini di pollo alle verdure

Costine di maiale BBQ

Allergeni

Solfiti.

Involtini di pollo con pancetta


Cotolette impanate

Allergeni

Uova, cereali, latte.

Tomini

Allergeni

Latte.

Hamburger di tacchino e pizzaiola

Allergeni

Latte.


Medaglioni vegan

Allergeni

Lupino e derivati, soia e derivati.

Galletto alla diavola

Allergeni

Solfiti.

Bocconcini di pollo ai funghi


Torta salata ricotta e spinaci

Polpette golose

Insalatina tiepida di mare e patate


Tonno rosso scottato al sesamo

Pollo curcuma e pistacchio

Straccetti di pollo alla mediterranea


Nachos di pollo con salsa yogurt

Carpaccio di tacchino

Erbazzone

Allergeni

Glutine, latte e derivati.


Hamburger vegetariani

Allergeni

Lupino,sedano, uova e derivati.

Straccetti di pollo alla soia

Allergeni

Glutine, soia e derivati.

Spezzatino di vitello con patate

Allergeni

Sedano e derivati.


Millefoglie di zucchine filanti

Allergeni

Latte e derivati.

Nasello in crosta di mais

Allergeni

Molluschi, pesce, uova e derivati.

Straccetti di tacchino al lambrusco


Frittata agli asparagi

Allergeni

Latte, uova e derivati.

Filetto di platessa in crosta patate e timo

Allergeni

Pesce e derivati.

Tagliata di pollo rucola e grana

Allergeni

Latte e derivati.


Scaloppine al limone

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Fagottini di sfoglia alla pizzaiola

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Coniglio

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.


Hamburger di spinaci

Allergeni

Lupino, soia, uova e derivati.

Polpette messicane

Allergeni

Sedano e derivati.

Straccetti di tacchino all'aceto balsamico

Allergeni

Solfiti, glutine, latte e derivati.


Fish & Cips

Allergeni

Crostacei, glutine, molluschi, pesce, uova e derivati. 

Filetto di S.Pietro gratinato

Allergeni

Glutine, molluschi, pesce e derivati.

Piadina con verdure grigliate

Allergeni

Glutine e derivati. 


Tagliata di pollo sesamo e teryiaki

Allergeni

Solfiti, soia, sesamo e derivati.

Moscardini in umido

Allergeni

Molluschi, pesce, sedano e derivati.

Arrosto di tacchino al latte

Allergeni

Solfiti, latte, sedano e derivati.


Scaloppine alla valdostana

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Bocconcini di pollo al limone

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Stinco al forno

Allergeni

Solfiti.


Straccetti di manzo ai funghi

Allergeni

Solfiti.

Bocconcini di pollo alle verdure

Allergeni

Glutine, latte, sedano e derivati.

Foccaccine con humus e zucchine

Allergeni

Glutine e derivati.


Cotolette di pollo

Allergeni

Glutine, uova e derivati.

Torta salata radicchio e brie

Allergeni

Glutine, latte, uova e derivati.

Gulash di maiale con patate

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.


Frittata di spinaci e fontina

Allergeni

Latte, uova e derivati.

Arrosto di vitello ai carciofi

Allergeni

Solfiti, sedano e derivati.

Filetto di scorfano gratinato

Allergeni

Glutine, pesce e derivati.


Filetto di maialino senape e pistacchi

Allergeni

Frutta a guscio, glutine, latte, senepe e derivati.

Sovracosce di pollo al forno

Allergeni

Solfiti.

Contorni

Patate prezzemolate

Purè di patate

Allergeni

Latte.


Patate arrosto

Patate alla veneta

Allergeni

Latte.

Patate lesse


Pomodori gratinati

Allergeni

Cereali, latte e derivati.

Fagioli in umido

Allergeni

Sedano e derivati.

Zucca al forno


Verdure miste alla griglia

Zucchine all'olio

Verdure di stagione al forno/vapore


Bietole trifolate

Zucca al vapore

Broccoli all'olio


Cicoria saltata

Zucchine trifolate

Peperonata

Allergeni

Solfiti.


Verdure trifolate

Verdure all'olio

Fagioli all'uccelletto

Allergeni

Sedano e derivati.


Zucchine gratinate

Allergeni

Glutine, latte e derivati.

Finocchi gratinati

Allergeni

Cereali, latte.

Carciofi gratinati

Allergeni

Cereali, latte.


Insalata di tonno e fagioli

Allergeni

Pesce.

Lenticchie

Fantasia mediterranea


Cavolo gratinato

Allergeni

Cereali, latte.

Bietole al vapore

Spinaci al vapore


Verdure gratinate

Allergeni

Cereali, latte.

Spinaci al burro

Allergeni

Latte.

Zucchine al vapore


Patate al forno

Cicoria trifolata

Radicchio al balsamico


Bietole all'olio

Fagioli in insalata

Patate Fritte


Capuccio all'aceto

Capuccio al balsamico

Verdure di stagione

Bevande e accompagnamenti

Acqua 0,5 l (Naturale)

Acqua 0,5 l (Frizzante)


Acqua 1 l (Naturale)

Acqua 1 l (Frizzante)

Lambrusco 0,375 l

Allergeni

Solfiti.


Pignoletto 0,375 l

Allergeni

Solfiti.

Lattina Coca Cola

Lattina Fanta


Lattina Sprite

Lattina Birra 33 cl

Panino vuoto

Allergeni

Cereali.

Frutta

Prosciutto e melone

Frutto di stagione


Frutta sciroppata

Frutta di stagione a pezzi